En halv färsk vitlök
1 äggula
2 tsp (knappt 2 tsk) citronsaft
1/2 tsp (knappt 1 tsk) salt
1/2 tsp (knappt 1 tsk) honung
1/2 cup rapsolja (1,15 dl)
Att göra Aioli:
Blanda pressad vitlök, äggula, citronsaft, salt. Blanda. Tillsätt olja sakta med en fin stråle och mixa under tiden.
Patatas bravas
potatis
½ cup (1,15 dl) rapsolja
½ dl olivolja till marinad
cayenne peppar
havssalt
Att göra Patatas Bravas:
Skär potatisarna i mindre bitar, se bild. Stek till potatisen fått fin färg och mjuka inuti. Förkoka gärna 5 minuter.
Gör en marinad av cayennepeppar och olja som ringlas över potatisen och aioli därefter.
Serveringsförslag :)
