Fänkålspasta

 

Salsiccia lasagne

       

        4-6 pers:                                            

         Gör så här:

Recension: Jättegod lasagne....Vi bytte ut ricotta till prästost samt smaksatte såsen med en dash av Worsestershiresås och lite spice av Tigersås en typ het chilisås. 

Asiatisk bolognese

 

Korbonara

 

Gochijang-nudlar med smörig svamp

 

Räkpanna

 

Culotte med rosmarinmarinad

 

Krämiga snabbnudlar

Krämig pasta med svampragu

 

Snabbnudelrätt med kyckling och maj

 

Vegogulasch

 

Snabb färsgryta

 

Käsespätzle (Österrikisk pasta)

Mängd: 4 personer

Ingredienser

• 0.25 liter (l) vatten
• svartpeppar
• 60 gram (g) smör- smält
• gräslök- skuren
• stark riven ost

Elller

Finns på Lidl färdiga Spätzle, då gör man bara det sistnämnda i receptet. 

Gör så här:

1. Ställ ugnen på 180 grader.
2. Blanda vatten, muskot och äggen och blanda i mjölet till en smidig deg.
3. Koka upp rikligt med vatten i en stor kastrull.
4. Koka spätzlen enligt följande: pressa degen ner i det kokande vattnet genom ett s.k. spätzlejärn eller genom hålen på en grov sil. Koka i ca 2 minuter och lyft spätzlen ur vattnet.
5. Varva lager av spätzle med riven ost i en ugnsform, häll över det smälta smöret.
6. Gratinera ca 8 minuter i ugnen, strö över rostad lök och gräslök och servera med t.ex. grön sallad.

Recension: Vi köpte även bockwurst att servera till. 

Krabbpasta

Drunken Chicken Marsala with Tomatoes

Ingredienser

16 färska svampar, skivad
3 msk smör
2 vitlöksklyftor, hackad
1 dl torrt marsalavin
1 tsk majsstärkelse i 1 msk kallt vatten
2 msk grädde
½ tsk salt
1½ kg. skinn-och benfritt kycklingbröst
1 matsked olivolja
½ dl mjöl
1 tsk krydda + en nypa salt och peppar
1-2 dl körsbärstomater
färsk persilja

Instruktioner
1.Hetta 1 msk smör i en medelstor kastrull på medelvärme. Tillsätt svampen och stek i 8-10 minuter, gyllenbrun.

2.Tillsätt vitlök och vin - låt blandningen sjuda försiktigt för att minska vinet, under omrörning. Efter 15-20 minuter, tillsätt majsstärkelse, grädde och salt till marsala blandningen - det ska börja tjockna något.

3.Banka till kycklingbrösten. Skär dem i mindre, portionsbitar vid behov.

4.Blanda mjöl, kryddor och salt och peppar i en grund skål. Lägg i kycklingen i mjölblandningen tills de är täckta. Skaka av överflödet.

5.Hetta upp resterande 2 msk smör och olja i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek den mjöltäckta kycklingen ett par minuter på varje sida, tills de är gyllenbruna och genomstekta.6.Tillsätt sås och svamp till stekpanna med kycklingen. Toppa med tomater och låt sjuda tills tomaterna har mjuknat. Servera med färsk persilja.

Bakad gnocchi med bacon, tomat och mozzarella

Ingredienser

500 g färdigköpt gnocchi
250 g bacon, hackad
2 vitlöksklyftor, krossade
1 tsk rökt paprika
1 kg hackade tomater
1 msk tomatpuré
näve körsbärstomater, halverade
1 tsk socker
2-3 msk grädde / yoghurt
En stor näve färsk persilja, hackad
salt och peppar
100 g mozzarella, skivad
Instruktioner

1.Värm ugnen till 200 ° C.

2 Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.

3. Gör såsen under tiden.

4.Värm en stekpanna, stek bacon.

5.Ta bort det mesta av fettet och tillsätt sedan vitlök och rökt paprika och stek i 30 sekunder.

6.Tillsätt alla tomater och sockret och låt sjuda i 5 minuter.7.Ta bort kastrullen från värmen och rör i grädde / yoghurt, persilja och krydda.

8.Koka gnocchi i saltat vatten tills den börjar flyta upp till toppen. Ta med en hålslev och lägg till såsen.

9.Lägg över gnocchi och sås till en ugnssäker form och toppa med den skivade mozzarella.

10 Grädda i 10 minuter tills mozzarellan smält och blivit gyllene

11.Låt stå 5 minuter före servering.

Tomat- och salvia pasta

Gör så här: 

Förberedelse inför servering:

Ta hälften av såsen och blanda i grädde och ost efter tycke och smak. Blanda i denna halvan med pasta och den andra halvan häller man fint runt om med en skvätt olivolja och garnera med salvia och lägg upp det stekta köttet. 

Grönsakssoppa med bönor

Salsicciasås

Makaronipudding

 

Recension: Det går alldeles utmärkt att halvera receptet för 4 personer. Serveras med en hemmagjord pizzasallad.