ägg-stra...

Frukostmuffins

Bilderna visar momenten. In i ugnen i cirka 15 minuter på 200 grader. Mums!

Klassisk gubbröra

Ingredienser

Tillagning

   

Ingredienser

1 burk	ansjovisfilé
4 st	ägg, hårdkokta
1 st	rödlök, finhackad
1 dl	gräddfil
0,5 dl	dill, färsk
1 msk	kaviar, Kalles
4 st	salladsblad
2 st	tomater, skivade

           

1. Hacka ägg och ansjovis.
2. Blanda med rödlök, gräddfil, dill och kaviar.
3. Lägg upp på mörkt bröd med lite strimlad sallad och tomater till.

Sparrislycka

Matjessill med brynt smör

 

Ingredienser

• 1 burk matjessillfiléer (à 570 g)
• 1 tomat
• 1 gul lök
• 4 kokta färskpotatisar
• 2 msk smör
• 2 msk finhackad gräslök
• 1 msk ketjap manis (1 msk kan bytas mot 1/2 msk vanlig soja)
• 1/2 msk flytande honung
• salt och peppar
• dillkvistar till garnering

Gör så här

Receptet är avsett för 4 portioner eller 10 bufféportioner.

1. Kärna ur tomaten och tärna den fint. Skala och finhacka löken.
2. Skiva potatisen och lägg den i bottnen på en form med kanter. Skär sillfiléerna i lite större bitar och lägg ovanpå.
3. Bryn smöret och lägg i tomaterna, löken och gräslöken. Rör i sojasåsen. Häll smör-och grönsakshacket över sillen.
4. Krydda med salt och peppar. Garnera med dill.

Tagine med lamm, oliver och syltlök

Ingredienser

• 1 kg grytbitar av lamm
• 1 hel vitlök i klyftor
• 1 burk urkärnade svarta oliver (à ca 350 g)
• 1 dl syltlök
• 1/2 dl bombay chutney
• 1/2 dl ketjap manis (söt soja)
• 4 msk kapris
• 2 tsk malen spiskummin
• 2 tsk malen ingefära
• 750 ml rött vin (gärna fruktigt)
• ev maizena majsstärkelse
• salt och peppar

Gör så här

1. Sätt ugnen på 150°C.
2. Lägg alla ingredienser i en gryta eller tjockbottnad kastrull. Häll på vinet och rör om väl.
3. Låt koka upp på spisen, lägg på lock och ställ in grytan i ugnen i 2-3 timmar eller tills lammet känns mycket mört.
4. Häll ev av såsen och låt den koka i 15-20 minuter och red av med lite majsstärkelse (Maizena). Smaka av med salt och peppar.
5. Servera genast eller värm upp på spisen nästa dag.

Picklesmatjes