MÅNSSONs KOKBOK: kål

Visar inlägg med etikett kål. Visa alla inlägg

Fänkålspasta

Smördegskringlor med ost och grönkål

Fläskkarré med buljong- och ölkokta rotsaker samr apelsin- och ostkräm

Mamma Halinas polska piroger eller Łazanki

Den här rätten är jag uppväxt med och har inte riktigt uppskattat den förrän nu, den kan även göras med pasta för att spara tid, men pannkakor och den stekta ytan som man får av olja är lite godare, köp färdiga frysta pannkakor, så slipper man ett moment.

Ingredienser 4 pers:

500 gram blandfärs

1/2 stor burk surkål med morot

2 salladslökar

Würze - Maggi, (buljong med smak av libbsticka), efter tycke och smak

salt och peppar

pannkakor eller pasta

Curry ketchup - tillbehör

Gör så här:

Stek färsen i olja eller smör och lägg i surkål och salladslök stek en stund till, smaksätt med Würze, peppar och salt och sedan är rätten färdig till att läggas på pannkaka som rullas ihop till ett paket som sedan steks i rapsolja. Vi äter traditionellt alltid detta med curryketchup

Finns att köpa, men annars blanda ketchup med curry.

Tips: Stek bara det ni orkar äta och lägg det andra i frysen. Bra och ha när man vill ha något snabbt och äta.

Kyckling teryiakiburgare med sesamslaw

Recension: Amen, hur goood. Bytte ut teryakisåsen till oystersås, lika bra, om inte bättre. Istället för socker tog jag sirap. Tog lite lök istället för green onions. Gick rakt in som en av Månssons bästa❤️

Tomat- och kokosgryta med grönsaker

4 port

Recension: Supergod vegetarisk gryta som passar jättebra till råris eller matvete eller också kyckling. Vi använder oss av färdiga hackade grönsaker som finns i kyldisken som innehåller både morötter, grönkål osv. Månssons bästa!

Kotlett med vitlöksmash

Recensioner: Vi köpte flower sprouts sallad smakar grönkål och brysselkål (istället för broccoli) finns på Ica i påse. Steks lätt i olivolja och havssalt. En liten klick rödvinssky förhöjer smakerna.

Kräftsoppa

Kycklinggryta med smörstekt spetskål

Grillad sötpotatis med riven ost

Ingredienser

Dressing

saften av 1 citron (1 citron motsvarar 4 msk saft)

2 msk dijonsenap

1 tsk chiliflakes

1 dl olivolja

2 msk honung

1 vitlöksklyfta

1 kruka basilika

400 g kokta gröna linser

150 g haricots verts

4 färsklökar (knipplök)

1 kg sötpotatis

2 msk olja

salt

peppar

200 g spetskål

200 g halloumiost eller annan ost

Gör så här

Dressing: Pressa 4 msk saft från citronen ( 4 port) och blanda med senap, chiliflakes, olivolja och honung i en bunke. Pressa i vitlöken. Hacka basilikan och vänd ner.

Häll linserna i en sil, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.

Ansa bönorna. Skala och dela löken i halvor. Skiva sötpotatisen i ca 1 cm tjocka skivor.

Vänd sötpotatis och lök i oljan och grilla potatisskivorna på direkt värme tills de får fin färg. Grilla dem därefter indirekt i ca 15 minuter, tills de är mjuka. Grilla löken några minuter på varje sida.  Salta och peppra.

Ansa kålen. Skär kålen i ca 2x2 cm stora bitar. Koka bönorna ca 4 minuter i saltat vatten. Lägg i kålen sista 30 sekunderna av bönornas koktid. Häll av bönor och kål i ett durkslag.

Hyvla eller riv ost (ex halloumi) i bitar.

Lägg upp grönsaker och linser på ett fat och ringla över dressingen. Toppa med ost.