Salsiccia lasagne

       

        4-6 pers:                                            

         Gör så här:

Recension: Jättegod lasagne....Vi bytte ut ricotta till prästost samt smaksatte såsen med en dash av Worsestershiresås och lite spice av Tigersås en typ het chilisås. 

Asiatisk bolognese

 

Korbonara

 

Gochijang-nudlar med smörig svamp

 

Grillad entrecote med tillbehör

 

Mamma Halinas polska piroger eller Łazanki

 Den här rätten är jag uppväxt med och har inte riktigt uppskattat den förrän nu, den kan även göras med pasta för att spara tid, men pannkakor och den stekta ytan som man får av olja är lite godare, köp färdiga frysta pannkakor, så slipper man ett moment. 

Ingredienser 4 pers: 

500 gram blandfärs

1/2 stor burk surkål med morot

2 salladslökar

Würze - Maggi, (buljong med smak av libbsticka), efter tycke och smak

salt och peppar

pannkakor eller pasta

Curry ketchup -  tillbehör

Gör så här: 

Stek färsen i olja eller smör och lägg i surkål och salladslök stek en stund till, smaksätt med Würze, peppar och salt och sedan är rätten färdig till att läggas på pannkaka som rullas ihop till ett paket som sedan steks i rapsolja. Vi äter traditionellt alltid detta med curryketchup

Finns att köpa, men annars blanda ketchup med curry.

Tips: Stek bara det ni orkar äta och lägg det andra i frysen. Bra och ha när man vill ha något snabbt och äta. 

 

Krispig biff med lime och chili

 

Recension: Superduper gott:)  

Tips: Pudra ca 1/2 tsk bikarbonat på biffen och låt vila en stund, skölj biffen i vatten. Biffen blir supertender med hjälp av bikarbonat-marinaden. Följ därefter receptet.

Potatis-och purjolökssoppa med chorizosmulor

 

Krämig pasta med svampragu

 

Whiskeysås

 

Ingredienser

4 personer

• 2schalottenlökar
• 2 tsksmör - + 1 tsk
• 2 dlvispgrädde
• 1 tsksenap
• 2 mskkalvfond - konc
• 5 clwhisky - rökig
• 1 krmsvartpeppar - nymald
• 1 mskbrun farin
• 2 msksoja - kinesisk
• 1 mskgrönpeppar - (torkad)
• 1 tskmajsstärkelse (Maizena) - Maizena

Gör så här

15 minuter

1.  Skala och finhacka löken. Fräs den i 2 tsk smör i en  gryta. Häll över 1 msk grädde när löken nästan är torr. Tillsätt senap, fond och 2 msk whisky, resten av grädden, peppar, farinsocker och soja.
2.  Stöt grönpepparkorn i mortel och blanda ner dem i såsen. Koka samman i 5 min. Rör ut majsstärkelsen i lite kallt vatten. Rör ner den i såsen och låt koka ca 5 min. Smaka av och häll eventuellt i mer whisky efter smak, drygt 1 msk.
3.  Rör ner 1 tsk smör precis före servering så att såsen blir blank.

Kräftsoppa

 

Köttbullar med gräddig färskpotatis

 

Grytstekt kindsida

 

Vitvins- och fruktbräserad lägg av gris

 

Recension: Vi tänker att man kan ta bog och skinkstek istället om man tycker att det för fett med lägg. 

Kycklinggryta med smörstekt spetskål

 

Vegogulasch

 

Snabb färsgryta

 

Bruschetta med ostronskivling, purjo och Brie

 

Broccoliwok

 

Stifado