Gör så här:
- 700 g karljohansvamp, gärna små
- 75 g friterad ingefära
- 1/2 kruka koriander
- 1/2 fräsad rödlök
- 1 msk friterad ingefära
- 2 dl kokosmjölk
- 2 tsk sesamolja
- 2 tsk japansk soja
- 50 g socker
GARNERING:
- 1 msk rostad sesamfrön, gärna både svarta och vita
Gör så här: Skala ingefäran. Skär den i tunna skivor, lägg dem på papper och friterad i olja ca 2 minuter. Lägg dem på hushållspapper för att torka. Rör ihop sesamfärs och socker.
Stek svamp i olja tills den fått fin färg. Lägg i friterad ingefära för att få en fin touch.
Värm kokosmjölk och tillsätt socker och sesamolja. Koka upp och låt småputtra i ca 10 min. Sila av såsen och servera med svamp och sesamfrön.
Servera med ris eller nudlar.
