Chocolate chip cookies i långpanna

 

Chokladbollar a la delicatofeeling

 

Recension:Riktigt goda till en kopp kaffe

Toscakaka i långpanna

 

Banoffee paj

 

Choklad Tiramisupaj

 

Krabbelurer på kikärta och havremjölk

 

Jordgubbstiramisu med fläder

Nutella-kaka

Tid: 50 minuter  

Ugn: 175° + 200°

Du behöver: 

Kladdkaka

• 150 g smör

• 150 g mörk choklad
• 2 ägg

• 2 dl strösocker
• 1 dl kakao

• 2 1⁄2 dl vetemjöl

• 1 tsk salt

Nutellamaräng

• 4 äggvitor
• 1 1⁄4 dl strösocker
• 100 g Nutella

Serveringsförslag

• färska bär
• lättvispad grädde

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175° och smörj en form med löstagbar kant, 22 cm i diameter.

2. Smält smöret tillsammans med chokladen i en kastrull. Ta av från värmen och ställ åt sidan så länge.

3. Rör ihop ägg och socker i en bunke. Blanda ner kakao, mjöl och salt.

4. Häll i smörblandningen och rör ihop till en klumpfri smet.

5. Häll smeten i formen och grädda kakan mitt i ugnen i cirka 15 minuter. Ta ut kakan och höj ugnstemperaturen till 200°. Låt kladdkakan svalna en aning medan du gör Nutellamarängen.

6. Vispa äggvitorna till en fast maräng i en hushållsassistent eller med elvisp i en bunke.Tillsätt socker lite i taget och vispa på hög hastighet tills marängen blivit blank och styv.

7. Smält Nutellan i 20 sekunder i mikron och ringla sedan ner den i marängsmeten. Rör om slarvigt så att det bildas ett ”swirl”. Bred ut marängen på kladdkakan och grädda mitt i ugnen i cirka 25 minuter. Ta ut och låt svalna.Servera gärna med färska bär och lättvispad grädde.

Kärleksmums som tårta

tårta:150 g Smör, smält
2 dl Strösocker
2.5 dl Vetemjöl
3 Ägg
0.75 dl Kakao
2 tsk Bakpulver
2 tsk Vaniljsocker
1.25 dl Mjölk
–
Börja med att sätta ugnen på 175°C och smöra- samt klä en springform på 22 cm med bakplåtspapper – höga kanter. Ställ åt sidan.
Vispa ägg och strösocker ljust och fluffigt i 3-4 minuter mer elvisp. Rör ner resterande ingredienser och rör med en spatel till en jämn smet.
Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i 30-35 minuter. Låt kakan svalna helt innan du delar den i tre bottnar med hjälp av en brödkniv.
Gör fyllningen ↓

Fyllning:150 g Smör
0.75 dl Kaffe
1 dl Kakao
8-9 dl Florsocker
2-3 msk Vatten – efter konsistens
–
Smält smöret i en kastrull och tag bort från värmen.
Tillsätt resterande ingredienser och rör till en trögflytande smet. Bred en liten del av smeten på första botten som du lagt på ett tårtaft. Lägg på nästa botten och upprepa. Lägg på sista botten och häll över den sista fyllningen. Spackla hela tårtan med hjälp av en palett. Strö över kokos på en gång. Låt stå i kylskåpet 30 minuter – 1 h. Tag fram en stund innan servering så att Kärleksmumstårtan blir rumsvarm. Servera gärna med lite färska bär.

Lemon posett

Recension: Ta en gärna en rejäl klick vispad grädde som garnering samt tycker man om sötma före syrlighet öka i så fall sockermängden med 2 msk socker i tillagningen för att dämpa syrligheten. Desserten passar utmärkt efter en t ex kraftig smakfull gryta.

Klassiska skurna chokladkakor

Recension: Har man knäck och brända mandlar över efter julens stök. Hacka ner detta och använd det istället för pärlsocker. 

Knapriga havrekakor

Kokoslängd med passionsfrosting

Små äppelpizzor

Smörgåskakor

Lite nyttigare kakor

Ingredienser

1 dl havregryn (Sempers ren havre)
2 dl mandelmjöl,
1 dl potatismjöl
½ dl hackade pumpakärnor
5 msk rörsocker
2 tsk vaniljsocker
2 msk rumsvarmt smör
2 msk kokosolja
½ uppvispat ägg
            

Gör så här

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Rör ner smör, kokosolja och ägg. Forma en ca 4 cm tjock rulle.
Slå in i plastfolie och ställ kallt ca ½ timme. Sätt ugnen på 200°.
Skär rullen i cm-tjocka skivor och lägg på bakpappersklädd plåt. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.

 

Sugar Cookie

45 kakor

Ingredienser:

•  675 ml mjöl
•  1 1/2 tsk bakpulver
•  1 tsk fint havssalt
•  340 ml mjukt smör
•  340 ml strösocker
•  2 stora ägg
•  1 msk vaniljextrakt

Gör så här:

1. Värm ugnen till 190 grader och preparera bakplåtsklädda plåtar. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en skål.
2. Lägg mjukt smör och socker i skål. Blanda grädde, smör och socker tillsammans på hög hastighet tills det är fluffigt. Tillsätt äggen och vaniljextrakt.
3. Lägg i mjölblandningen. 
4. Häll lite extra socker i en skål att rulla bollarna i. Skaka varje boll i sockerskålen och lägg sedan bollarna på plåten. Använd botten av ett dricksglas för att trycka ner på varje boll till en tunn cookie. 
5. Grädda 9-11 minuter, tills kanterna är något gyllene.

Om man vill GLAZE: När cookiesen har kallnat, vispa 1 msk grädde, 1 tsk vaniljpulver. Vispa i 1,1 dl florsocker tills den är slät. Doppa varje kaka i glasyr. Låt överskottet att droppa bort, sedan placera dem tillbaka på bakplåtspapper torka.

Skurna pepparkakor

Vit chokladbakelse

8 stycken

medel

över 45 min

Ingredienser

muffinsformar i papper
100 g digestivekex
50 g smör
3 dl Vispgrädde
100 g vit choklad

Till garnering:kakao

Gör så här!

Krossa kexen till smulor. Smält smöret och blanda ned kexsmulorna. Fördela i 8 muffinsformar (ta gärna dubbla formar så blir det stadigare). Tryck ihop
smulblandningen så det blir en kakbotten i varje form. Hetta upp 1/2 dl grädde i en kastrull. Bryt sönder chokladen, ta kastrullen från värmen och rör ned chokladen i grädden. Rör tills det smält. Låt svalna helt. Vispa under tiden resten av grädden och vänd ihop med den smälta chokladen. Fyll muffinsformarna med chokladgrädde och ställ dem kallt till servering, gärna i frysen i minst 30 minuter. Sikta över lite kakao vid servering.

Nakna bananflarn