Mamma Halinas polska piroger eller Łazanki

 Den här rätten är jag uppväxt med och har inte riktigt uppskattat den förrän nu, den kan även göras med pasta för att spara tid, men pannkakor och den stekta ytan som man får av olja är lite godare, köp färdiga frysta pannkakor, så slipper man ett moment. 

Ingredienser 4 pers: 

500 gram blandfärs

1/2 stor burk surkål med morot

2 salladslökar

Würze - Maggi, (buljong med smak av libbsticka), efter tycke och smak

salt och peppar

pannkakor eller pasta

Curry ketchup -  tillbehör

Gör så här: 

Stek färsen i olja eller smör och lägg i surkål och salladslök stek en stund till, smaksätt med Würze, peppar och salt och sedan är rätten färdig till att läggas på pannkaka som rullas ihop till ett paket som sedan steks i rapsolja. Vi äter traditionellt alltid detta med curryketchup

Finns att köpa, men annars blanda ketchup med curry.

Tips: Stek bara det ni orkar äta och lägg det andra i frysen. Bra och ha när man vill ha något snabbt och äta. 

 

Krabbelurer på kikärta och havremjölk

 

Amerikanska pannkakor med mjölk eller filmjölk

Ingredienser

15 laggar

• 2 1/2 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 2 msk socker
• 1 krm salt
• 2 1/2 dl mjölk (3%)
• 2 msk smält smör
• 1 ägg
• smör till stekning
• florsocker att pudra över

Så här gör du:

15 portioner

Blanda de torra ingredienserna i en skål. Vispa först ner mjölken, sedan smöret och sist ägget. Vispa till en slät smet.

Pensla en plättlagg eller en stekpanna med lite smör och klicka ut ca 1 msk smet per pannkaka.

Grädda ca 1 1/2 minut, tills det börjar bli lite bubblor på ytan. Vänd och grädda ytterligare ca 1 1/2 minut. Pudra de nygräddade pannkakorna med florsocker och servera med tillbehören, Kolakräm med banan och salta jordnötter eller Kanelkeso med äppel- och nötsallad.

ELLER

Ingredienser

Portioner:  4

1 ägg

2 dl filmjölk

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 msk socker

1/2 tsk salt

2 msk margarin (eller smör)

Så här gör du

Detta recept är gjort för 4 portioner.

Vispa samman ägget och filmjölken. Tillsätt de torra ingredienserna. Smält matfettet och vispa eller rör ner det i smeten.

Den ska vara tjock. Hetta upp en plättlagg eller liten stekpanna och smörj den första laggen. Klicka ut ganska rikligt med smet i hålen. Grädda tjocka plättar på svag värme.

Amerikanska bananpannkakor

Du behöver:

• 2 msk smält smör
• 1 ägg
• 2 1/2 dl mjöl (1 dl kan bytas ut mot grahamsmjöl eller rågmjöl)
• 2 1/2 dl mjölk
• 1 tsk vaniljsocker
• 2 tsk bakpulver
• 1-2 mogna bananer
• 1 msk socker

Gör så här:

Vispa ner ägget i det smälta smöret till en jämn smet (obs, snabbt så att inte ägget stelnar).

Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och socker i en separat bunke.

Varva sedan mjölblandning och mjölk ner i äggblandningen.

Mosa till sist bananerna och vänd ner i smeten.

Stek pannkakorna i smör.

Recension: Blåbärshonung och pannkakor blev sonens favorit.

Clafoutis med jordgubbar och basilika

Bananpannkakor

Crepes au citron

Krabbelurer