Helstekt kalkon

 

Äppel- och björnbärskompott

Köttbullar i curry

Coleslow

Små äppelpizzor

Boston beans med fläsk och russin

Äppelgodis

Surkål med Bratwurst

Knäckig Äppelkaka

4,5 äpplen
125 g smör
1½ dl socker
2 dl mjöl
3/4 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en ugnsäker form (20 cm i diameter).

Skala och kärna ur äpplena. Skär i klyftor. Lägg i formen. Smält under tiden smöret i en kastrull. Rör ner övriga ingredienser ner i det smälta smöret. Klicka över äpplena. Grädda i 30 min. Servera glass eller vaniljsås till.

Hemlagad äppelmos

 

Koka äpplena mjuka med vatten. Använd stavmixer och mosa allt till en puré.

Socker efter smak. Koka upp. Sänk värmen och häll upp i varma burkar.

 

Höstens godaste äppelkaka

Äppelmuffins

      Port: 6

Ingredienser

·125 g smör

· 2 dl strösocker

· 4 dl t ex bovetemjöl

· 2 tsk bakpulver

· 2 ägg

· 2 dl äppeljuice/-must

· + 6 stora muffinsformar

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Smält smöret. Vispa smör och socker pösigt.
3. Blanda mjöl och bakpulver för sig och rör i smeten. Vispa i ägg, ett i taget och därefter äppeldryckerna. Fördela smeten i formarna.
4. Grädda i 20 minuter.

Currykryddad kyckling-pot au feu

Meny

Kanderade äpplen

Ingredienser

• 1 kg socker
• 2 dl vatten
• 12 äpplen
• blomsterpinnar eller engångs matpinnar
• 1 påse riven kokos (200 g)
• 200 g vit choklad

Gör så här

Barn bör inte göra detta utan uppsikt av en vuxen person. Hett socker ger brännskador! Sockertermometer behövs.

1. Häll socker och vatten i en kastrull. Smält försiktigt sockret i kastrullen. Låt sedan blandningen koka med en sockertermometer till ca 140°C. Ta av från värmen.
2. Kapa blompinnarna så att du får 15 cm långa skaft. Tryck ner dem i öpplets stjälksia. Strö ut ett generöst lager kokos på en bricka. Doppa äpplenan i omgångar i den heta lagen. Låt rinna av lite mot kastrullkanten. Ställ över på kokosbädden. Låt svalna (ej i kylskåp).
3. Smält chokladen. Låt den sedan svalna till ca 37°C, fingervarmt.
4. Ringla chokladen runt äpplena i en tunn stråle så att det blir lite spindelnätsliknande. Låt stå svalt.