Croissant i våffeljärn

Tina upp croissant från frysdisken. 

Tillaga i våfffeljärnet och servera t ex med lönnsirap, blåbär och florsocker. 

SLURP!

Krabbelurer på kikärta och havremjölk

 

Chokladgröt med banan

 

Snabb smoothie som smakar milkshake

 1 glas

1 banan

hälften Ikaffe Oatly

hälften Proviva jordgubb

½-1 msk chiafrön

Mixa och drick:)

Fluffig ugnspannkaka i gjutjärnspanna

Perfekta helgfrukosten! 

Gör så här: 

Sätt ugnen på 225 grader. Vispa ihop 3 ägg, 1 dl mjöl, 1 dl mjölk, en liten nypa salt. Lägg en klick smör i pannan och värm upp den i ugnen. Häll sedan i smeten och låt grädda i 10 minuter.

Frasvåfflor

Frasvåfflor
8 – 10 stycken

Ingredienser

• Smör, brynt 100 g
• Vetemjöl 180 g = 3 dl
• Bakpulver 6 g = 1 tsk
• Salt 2 g = 1 krm
• Florsocker 15 g = Knappt 2 msk
• Kolsyrat vatten, iskallt 300 g = 3 dl
• Grädde 200 g = 2 dl

Arbetsbeskrivning

1. Börja med att bryna smöret i en kastrull. Vid 155 – 160° är smöret perfekt brynt. Häll genast över smöret i en skål och låt svalna.
2. Sikta de torra ingredienserna ned i en bunke.
3. Tillsätt vattnet och vispa smeten slät. Är det lite småklumpar kvar är det ingen fara. Här kan du använda visp, sedan ska du använda en slev eller slickepott. För vispar man en smet länge utvecklas gluten och frasigheten försvinner.
4. Vänd ned smöret.
5. Lättvispa grädden och vänd ned i smeten.
6. Värm våffeljärnet riktigt varmt.
7. Placera våffeljärnet nära köksfläkten då det osar mycket när du våfflar.
8. Pensla järnet med mjukt smör första gången du gräddar, framförallt om våffeljärnet är nytt. Sedan behövs inget mer smör.
9. Fördela ned knappt 1 dl smet och grädda gyllene.
10. Placera de grädda våfflorna omlott på ett galler. 
11. Servera dina frasvåfflor ljumna med lättvispad grädde och sylt. Eller min favorit! Nykörd len vaniljglass tillsammans med hjortronsylt…

Nattjästa frukostbullar

Ingredienser

Receptet gäller för 12 st

½ pkt jäst, ca 25 g
4 dl kallt vatten
1 msk Arla® Smör-&rapsolja
1½ tsk salt
9 dl siktat dinkelmjöl
100 g finriven Wästgöta Kloster® svart 31%

Gör så här:

Dag 1: Lös jästen i vattnet i en bunke. Tillsätt smör-&rapsolja, salt, mjölet och hälften av osten. Rör till en jämn, lös deg. Täck bunken med plastfolie och ställ kallt ca 8 tim eller över natten. Spara resterande ost till utbakning.

Dag 2: Sätt ugnen på 250°. Klicka ut degen till 12 bullar på en plåt med bakplåtspapper. Strö över resten av osten. Grädda i mitten av ugnen 10-12 min tills frallorna har fått fin färg. Låt svalna på galler.

Amerikanska pannkakor med mjölk eller filmjölk

Ingredienser

15 laggar

• 2 1/2 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 2 msk socker
• 1 krm salt
• 2 1/2 dl mjölk (3%)
• 2 msk smält smör
• 1 ägg
• smör till stekning
• florsocker att pudra över

Så här gör du:

15 portioner

Blanda de torra ingredienserna i en skål. Vispa först ner mjölken, sedan smöret och sist ägget. Vispa till en slät smet.

Pensla en plättlagg eller en stekpanna med lite smör och klicka ut ca 1 msk smet per pannkaka.

Grädda ca 1 1/2 minut, tills det börjar bli lite bubblor på ytan. Vänd och grädda ytterligare ca 1 1/2 minut. Pudra de nygräddade pannkakorna med florsocker och servera med tillbehören, Kolakräm med banan och salta jordnötter eller Kanelkeso med äppel- och nötsallad.

ELLER

Ingredienser

Portioner:  4

1 ägg

2 dl filmjölk

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 msk socker

1/2 tsk salt

2 msk margarin (eller smör)

Så här gör du

Detta recept är gjort för 4 portioner.

Vispa samman ägget och filmjölken. Tillsätt de torra ingredienserna. Smält matfettet och vispa eller rör ner det i smeten.

Den ska vara tjock. Hetta upp en plättlagg eller liten stekpanna och smörj den första laggen. Klicka ut ganska rikligt med smet i hålen. Grädda tjocka plättar på svag värme.

Frittata

 

 

Recension: Prova gärna med mjukost istället t ex räkost eller skinkost.

 

Byt ut skinkan mot räkor. Servera med sallad.

Filmjölksbröd

  

1 styck

2 dl fiberhavregryn 

5 dl rågmjöl

1 dl linfrö 

1 dl blandad torkad frukt

2 tsk bikarbonat 

1 tsk salt

4 dl filmjölk

1/2 dl flytande honung

1/2 dl lingonsylt

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Rör i filmjölk, honung och sylt. Klicka ner smeten i en smord bakform, ca 1/12 liter. Grädda i nedre delen av ugnen ca 1 timme. Stjälp upp limpan och låt den svalna under bakduk.

Frukostmuffins

Bilderna visar momenten. In i ugnen i cirka 15 minuter på 200 grader. Mums!

Ost-och skinkklämmor

Sätt ugnen på 225 grader. Skala och hacka 1 liten gul lök. Tärna 200 g rökt skicka. Riv 200 g lagrad ost. Blanda lök, skinka och ost med 1 msk fransk senap och 1 dl creme fraiche. Fördela blandningen på 4 tunnbröd. Rulla ihop från långsidan. Lägg rullarna med skarven nedåt på en plåt med bakplåtspapper. Tillaga i ca 10 min tills klämmorna har fått fin färg. Servera genast.

Fuskiga Eggs Florentine

Pannbröd

Detta behöver du till 4 bröd;

1 dl vetemjöl

1 dl grahamsmjöl

1 tsk bakpulver

1 krm salt

2 msk mjukt smör

1 dl fil eller yoghurt

Blanda alla ingredienser, skölj fingrarna i kallt vatten och platta ut till runda bröd. Stek i lite smör på medelstark värme i stekpanna, ett par minuter på varje sida. Ät direkt! Mums!

Söndagsmackan

Bagels

Bagels

Fattiga riddarkorgar med Allerum Svecia och bacon

Lemon Curd

Eggs Benedict med chilihollandaise