MÅNSSONs KOKBOK: soppa

Visar inlägg med etikett soppa. Visa alla inlägg

Rostad pumpasoppa med kyckling

Ostgratinerad potatis- och broccolisoppa

Tomatsoppa med bönor, fänkål och dillmajonnäs

Pastasoppa med pancetta och grönkål

Potatis-och purjolökssoppa med chorizosmulor

Snabbnudelrätt med kyckling och maj

INGREDIENSER

2 dl Creme fraiche

3 st Morötter

400 g Kräftost

1 msk Smör

2 msk Vetemjöl

1 tärning Buljong

1 l Vatten

1 burk Kräftstjärtar

Tillagning

1. Skala och grovriv morötterna, bryn dem i smör i en kastrull. Strö över mjöl. Häll i vatten och buljong. Koka i 5 minuter.

2. Blanda ner kräftost och crème fraiche. Låt det koka upp igen. Salta och peppra.

Till servering:

1. Blanda gärna kräftor med finhackad dill och lägg i soppan vid servering. Servera tillsammans med bröd.

Recension: Väldigt god soppa.

Linssoppa med bacon och timjan

Ingredienser

3 dl köttbuljong
1 liten skivad potatis
1/2 grovriven morot
50 g mager nötfärs
1/2 hackad gul lök ev finhackad vitlök
1/2 tsk oljasalt, svartpeppar
1/2 tsk paprikapulver
1/2 tsk chilipulver
1 msk chilisås eller tomatpuré
1 knippa persilja

Servera med:1 bit grov baguette

Gör så här

Koka upp buljongen. Lägg i potatis och morot. Koka på svag värme ca 10 min. Fräs under tiden färs och lök i oljan. Rör om så att färsen blir grynig. Tillsätt kryddorna och chilisås eller tomatpuré och blanda ner allt i soppan. Koka ytterligare 5 min. Garnera med färsk persilja.