Skinkpaj

 

Kyckling med parmaskinka och balsamsås

 

Fraspotatisbulle

Till en portion våffla:

Tina upp två stycken potatisbullar och lägg skinka emellan och laga i våffeljärnet. Klart:)

Enkel och roligare variant av potatisbulle. 

Frittata

 

 

Recension: Prova gärna med mjukost istället t ex räkost eller skinkost.

 

Byt ut skinkan mot räkor. Servera med sallad.

Kyckling från Baskien

Quiche Lorraine

Delikata ostbröd

Macka med örtpastrami

Empanadas med skinka och ost

Ost-och skinkklämmor

Sätt ugnen på 225 grader. Skala och hacka 1 liten gul lök. Tärna 200 g rökt skicka. Riv 200 g lagrad ost. Blanda lök, skinka och ost med 1 msk fransk senap och 1 dl creme fraiche. Fördela blandningen på 4 tunnbröd. Rulla ihop från långsidan. Lägg rullarna med skarven nedåt på en plåt med bakplåtspapper. Tillaga i ca 10 min tills klämmorna har fått fin färg. Servera genast.

Ugnstekt kyckling med potatis och rotselleri

Skinkrullad på julskinka med rödkål, pepparrot och balsamreduktion

8 pers

Ingredienser:

600 g julskinka
3 dl rödkål, finstrimlad
2 äpplen
5 cm purjolök
3 dl crème fraiche
3 msk pepparrot, riven
salt och svartpeppar
Balsamreduktion
1 1/2 dl balsamvinäger
2 msk flytande honung
1/2 dl portvin

Skär tunna skivor av julskinkan och lägg dessa som lapptäcke på plastfolie. Skär rödkålen, äpplena och purjolöken i strimlor. Vispa crème fraiche hårt och blanda i grönsakerna och pepparroten. Smaka av med salt och svartpeppar. Bred ut fyllningen över skinkan, rulla ihop den, spänn plastfolien runt om och kyl. Skär upp rulladen i 2-centimetersbitar och lägg dem på ett fat, ringla över balsamreduktionen.
Balsamreduktion: Koka ihop ingredienserna tills det återstår cirka 1/2 dl.

Paj à la Italien

Festlig sallad med knaperstekt skinka, avokado och krasse

Sparrissallad

Kycklingspett med sommarsallad

Gratinerade sparris cannelloni

Marsala mafaldine

Recension: Ingen rätt att spara till dagen eftersom pastan suger upp all god sås och då blir den torr. Mycket god rätt.