Ingredienser
Receptet gäller för 12 st
½ pkt jäst, ca 25 g
4 dl kallt vatten
1 msk Arla® Smör-&rapsolja
1½ tsk salt
9 dl siktat dinkelmjöl
100 g finriven Wästgöta Kloster® svart 31%
Gör så här:
Dag 1: Lös jästen i vattnet i en bunke. Tillsätt smör-&rapsolja, salt, mjölet och hälften av osten. Rör till en jämn, lös deg. Täck bunken med plastfolie och ställ kallt ca 8 tim eller över natten. Spara resterande ost till utbakning.
Dag 2: Sätt ugnen på 250°. Klicka ut degen till 12 bullar på en plåt med bakplåtspapper. Strö över resten av osten. Grädda i mitten av ugnen 10-12 min tills frallorna har fått fin färg. Låt svalna på galler.
