En rätt i sig med pasta. Kan användas i lasagne men uteslut det förbalsamelsen och toppa med ost.
Ingredienser:
400 g nötfärs
olivolja till stekning
1 gul lök, finhackad
4 vitlöksklyftor, finhackade
2 stjälkar blekselleri, i mindre bitar
1 morot, i slantar
200 g champinjoner, skivade
50 g rökt sidfläsk, finstrimlat
1 dl vitt vin
4 dl vispgrädde
2 tomater, urkärnade och tärnade
2 tsk finhackad timjan
1 krm torkad oregano
salt och nymald svartpeppar
METOD
1. Bryn färs i olja i en stekpanna på medelvärme tills den fått färg.
2. Tillsätt lök, vitlök, selleri, morot, svamp och sidfläsk. Stek 5 minuter.
3. Häll i vin och koka upp. Häll i grädde och sjud såsen 30 minuter. Späd eventuellt med lite vatten.
4. Tillsätt tomater och koka 2 minuter.
5. Avsluta med att tillsätta timjan och oregano mot slutet av kokningen. Smaka av med salt och peppar.
