Ingredienser
- 300 g varmrökt sidfläsk i bit
- 1/2 dl ljus sirap
- 3 lagerblad
- 1 dl rödvinsvinäger
- 10 vitpepparkorn
- 2 kvistar timjan eller torkad timjan (2 kvistar motsvarar 1 krm torkad timjan)
- ev några timjankvistar till garnering
Gör så här
- Skär bort svålen och skär fläsket i ca 2 x 2 cm stora tärningar.
- Blanda sirap, lagerblad, vinäger, pepparkorn och timjankvistar i en stekpanna. Låt koka upp.
- Tillsätt fläsket och låt småkoka ca 10 minuter, rör om då och då. Såsen ska få en sirapsliknande konsistens. Garnera ev med timjankvistar.
