- Portioner: 6
- 800 g finskuret lammkött (av tex stek)
- 8 dl kycklingbuljong (vatten + 3 tärningar)
- 2 burkar passerade tomater (à 400 g)
- 2 rödlökar
- 300 g rotselleri
- 300 g morötter
- 3 msk tomatpuré
- 2 tsk paprikapulver
- 1 krm kryddpeppar
- ca 1/2 kruka oregano
- ca 1/2 kruka mejram
- rivet skal från 2 citroner
- olivolja
- salt och peppar
- 250 g ricottaost till servering
Gör så här
1. Bryn köttet i olivolja, lite åt gången, tills det fått färg runt om. Lägg över i en stor gryta. Häll lite kycklingbuljong i stekpannan för att få med all god sky och häll sedan all buljong över köttet i grytan.
2. Tillsätt tomaterna i grytan och koka upp. Sänk värmen och låt puttra under lock i ca 1 1/2 timme, eller tills köttet känns mört och ragun är tjock.
3. Skala och grovhacka grönsakerna. Fräs dem i olivolja tills de mjuknat. Tillsätt tomatpuré, paprikapulver och kryddpeppar. Låt fräsa några minuter.
4. Tillsätt grönsakerna i grytan och låt puttra i ytterligare 10 minuter. Tillsätt örtkryddor och citronskal. Smaka av med salt och peppar.
5. Servera grytan med ricotta och gärna hemlagad gnocchi. Sök recept "Hemlagad gnocchi".
2. Tillsätt tomaterna i grytan och koka upp. Sänk värmen och låt puttra under lock i ca 1 1/2 timme, eller tills köttet känns mört och ragun är tjock.
3. Skala och grovhacka grönsakerna. Fräs dem i olivolja tills de mjuknat. Tillsätt tomatpuré, paprikapulver och kryddpeppar. Låt fräsa några minuter.
4. Tillsätt grönsakerna i grytan och låt puttra i ytterligare 10 minuter. Tillsätt örtkryddor och citronskal. Smaka av med salt och peppar.
5. Servera grytan med ricotta och gärna hemlagad gnocchi. Sök recept "Hemlagad gnocchi".
