Västerbottentoast med spenat



Ingredienser

• 4 skivor vitt bröd
• 2 dl tinad bladspenat
• 1 tsk olivolja
• 1 dl vispgrädde
• 1 äggula
• 1 1/2 dl riven västerbottensost
• 2 msk dijonsenap

Gör så här

1. Sätt ugnen på grill. Lägg brödskivorna på en ugnsplåt. Blanda spenaten med olivolja, salt och peppar. Fördela spenaten på brödskivorna.
2. Vispa grädden fast och rör ner äggula, riven ost och senap. Salta och peppra.
3. Lägg en generös klick av ostblandningen på spenaten och ställ högt i ugnen i 1-2 minuter eller tills den fått fin gratinerad yta. Ät genast som tillbehör till en soppa eller gryta.
4. Ett ypperligt tillbehör till soppor och grytor, men är också trevlig att avnjutas tillsammans med rökt renstek eller rostbiff och en blandad grönsallad.