Tzasikirisotto med citronkotlett

 

Ingredienser

2 pers

2 st	fläskkotletter, à 125 g
2 krm	salt
0,5 krm	svartpeppar
2 tsk	smör
1 tsk	oregano
0,25 st	citron, pressad, saft

Tsatsikiris:

1,25 dl	arborioris, eller avorioris
2,5 dl	vatten
0,5 st	gurka, liten
1 dl	mild yoghurt
0,5 st	vitlöksklyfta, pressad
0,5 tsk	salt

Tillbehör

sallad

Tillagning

1. Koka riset i vatten ca 20 minuter.
2. Riv gurkan grovt. Rör ner den i det kokta riset. Rör i yoghurt, vitlök och salt.
3. Skär bort allt fett från kotletten och krydda köttet med
salt och peppar.
4. Stek det i smör i en stekpanna ca 3 minuter per sida.
Krydda med oregano och citronsaft.
Servera med risotto och sallad.