Ingredienser
Kött & marinad
- 1 fläskkarré (ca 1,1 kg)
- 1/2 dl soja
- 1/2 dl fisksås
- 5 vitlöksklyftor, hackade
- 2 msk honung
- 1 lime (saften)
- 1 tsk gochugaru
Picklade grönsaker
- 2 morötter
- 1 rättika
- 1/2 dl risvinäger
- 1 msk socker
- 1,5 dl vatten
Till servering
- Jasminris
- 1 gurka (stavar)
- salladslök (hackade)
- Rispapper
- Chilicrispolja
- majonnäs
- Rostade sesamfrön
- Rostat lök
Gör så här
- Blanda marinaden och låt köttet marinera ca 3 timmar.
- Sätt ugnen på 175°C. Lägg köttet i form, häll över marinaden.
- Stek ca 1,5 timme. Ös då och då.
- Skiva köttet och häll över skyn.
- Koka upp vatten, socker och risvinäger. Häll över tunt skivad morot och rättika. Låt svalna.
- Fritera rispapper i 170°C olja. Forma snabbt.
- Servera grönsaker och toppings.
