6
port
2
shalottenlök
2 msk smör
2 msk
socker
svartpeppar
3 dl vatten
2 msk
kalvfond
5 dl rött
vin
2 msk
soja
2 msk balsamvinäger
2 msk balsamvinäger
2 msk
maizena
Hacka
löken och fräs den i smöret. Tillsätt socker och lite nymalen peppar och fräs
tills sockret börjar bli brunt. Späd så med vatten vin, fond, soja och
balsamvinäger. Koka ihop 15 min och red av till önskad tjocklek. Man kan även
sila såsen för att få den helt slät och sedan reda den efteråt.
